El marisco es un producto muy valorado en la gastronomía por su sabor, frescura y aportes nutricionales. Sin embargo, no siempre es fácil diferenciar un marisco de calidad de uno que no lo es. Saber reconocer marisco fresco y de buena calidad es clave para asegurar...

La cadena de frío es un proceso esencial para la conservación de alimentos, especialmente los ultracongelados, que garantiza su calidad y seguridad desde la producción hasta el consumo. Mantener una temperatura constante y adecuada en cada etapa del manejo de los...

El lomo ibérico es uno de los productos más valorados de la gastronomía española. Su sabor inconfundible y sus propiedades nutricionales lo convierten en un elemento esencial en las mesas de todo el país. Si eres un restaurante, tienda gourmet o simplemente un...

Constituyéndose como uno de los símbolos de nuestra gastronomía, el jamón ibérico es un manjar reconocido mundialmente. Pero más allá de su gran sabor, es un alimento que ofrece numerosos beneficios en diferentes ámbitos. En este artículo, te hablaremos de los 8...

Septiembre es un mes de transición y cambios, y en la alimentación no iba a ser menos.  En esta temporada se produce un cambio en los productos que llenan nuestras mesas y por ello, es esencial conocer qué alimentos se encuentran en su mejor momento para...

Para los pequeños negocios en el sector de la alimentación, gestionar los costos sin comprometer la calidad es un problema constante. Una estrategia que muchos encuentran beneficiosa es la compra de alimentos al por mayor. Este enfoque no solo puede reducir en gran...

El jamón es uno de los productos estrella de la gastronomía española, reconocido y apreciado en todo el mundo. Sin embargo, muchas veces surgen dudas sobre las diferencias entre el jamón serrano y el jamón ibérico, dos de los tipos más populares. Ambos son...

En el corazón de la Rioja, una región conocida mundialmente por sus vinos, se esconde otro tesoro gastronómico que cada día gana más adeptos tanto a nivel nacional como internacional: el queso Los Cameros. Este producto, que lleva el nombre de la comarca en la que...

El lomo ibérico es uno de los manjares más apreciados dentro de la gastronomía española, conocido mundialmente por su sabor intenso y textura incomparable. No obstante, con la creciente popularidad de este producto, también han surgido imitaciones que buscan...