Los beneficios de incluir la carne en tu dieta
La carne es un alimento muy presente en toda la gama de productos que distribuye José Tovar SL, tanto en la cartelería mensual como en los catálogos anuales. Todos los meses promovemos el consumo de carne con grandes ofertas de los mejores productores del país. Diversos estudios han concluido que es un alimento muy importante y que constituye una fuente importante de proteínas de alto valor biológico. Además, es fuente de vitamina B12, hierro, potasio, fósforo y zinc entre otros micronutrientes.
La carne nos aporta una gran número de proteínas de alto valor biológico que contienen todos los aminoácidos esenciales que necesitamos. Estas desarrollan funciones muy importantes en nuestro organismo como conservar y aumentar la masa muscular, regular el sistema inmune y transportar el oxígeno por el cuerpo, entre muchas otras. Las proteínas deben constituir entre un 10 y un 15% de las calorías totales de la dieta.
También nos aporta nos aporta muchas vitaminas, especialmente las del grupo B entre las que destaca la B12, una vitamina hidrosoluble que se encuentra únicamente en alimentos de origen animal. Ejerce numerosas funciones en nuestro organismo como ayudarnos a disminuir el cansancio y la fatiga, contribuir a la formación normal de glóbulos rojos y a la función psicológica normal.
El consumo de carne está contemplado dentro de la ya conocida Dieta Mediterránea. La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) recomienda un consumo de carne de 3 raciones semanales, considerando una ración de entre 100/125 g de peso neto, priorizando siempre los cortes magros y eligiendo técnicas culinarias saludables. Existen numerosas corrientes que detestan el consumo de carne pero hay que recordar que eliminar determinados grupos de alimentos de nuestra dieta, puede aumentar el riesgo de padecer determinadas deficiencias nutricionales ya que supondría salir del marco de dieta variada y equilibrada.
Dietas restrictivas en productos de origen animal, podrían llevar a tener que suplementar en ciertos nutrientes como la vitamina B12, encontrada exclusivamente en alimentos de origen animal como la carne, pescado o huevos.
En resumen, la carne juega un papel fundamental desde el punto de vista de la nutrición, pero también desde el disfrute y el placer.