Escoger qué tipo de vino quieres para tu restaurante o comercio no es solo cuestión de gusto; es una decisión estratégica que puede marcar la diferencia en la experiencia de tus clientes y en la rentabilidad de tu negocio.
En Tovar, llevamos años acompañando a restaurantes, bares y comercios en la selección de vinos de calidad, asegurando que cada botella elegida se adapte a su propuesta gastronómica y a las expectativas de sus clientes.
En este artículo te explicamos cómo escoger los mejores vinos para tu negocio, qué aspectos debes tener en cuenta, los tipos de vino más habituales y consejos prácticos para optimizar tu carta.
La importancia de una buena selección de vinos
Un vino bien elegido no solo complementa la comida, sino que también refuerza la identidad de tu establecimiento y genera confianza en tus clientes. La carta de vinos puede convertirse en un factor diferenciador frente a la competencia, aumentando la fidelización y potenciando la percepción de calidad de tu negocio.
Además, una selección estratégica de vinos impacta directamente en la rentabilidad: elegir referencias con buena rotación y margen adecuado, equilibrando vinos clásicos y novedades, te permitirá optimizar tus recursos sin comprometer la experiencia del cliente.
¿Cuántos tipos de vino existen?
Antes de decidir qué vinos incluir en tu restaurante o comercio, es fundamental conocer los tipos de vinos y sus características:
Vinos tintos
Son los más habituales en la mayoría de cartas y comercios. Los vinos tintos se caracterizan por su cuerpo, intensidad y capacidad de maridaje con carnes, guisos y platos de sabor potente. Entre las variedades más comunes se encuentran Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Garnacha. Los tintos jóvenes son frescos y afrutados, mientras que los crianza, reserva o gran reserva aportan complejidad y profundidad.
Vinos blancos
Los vinos blancos suelen ser más ligeros y frescos, perfectos para pescados, mariscos, ensaladas o platos con salsas delicadas. Entre los más conocidos están Sauvignon Blanc, Chardonnay, Albariño y Verdejo. La elección de un blanco adecuado depende de la intensidad del plato y de si se busca un vino joven, afrutado o más estructurado y complejo.
Vinos rosados
Los rosados combinan la frescura de los blancos con cierta estructura de los tintos, y se han convertido en una opción versátil para todo tipo de establecimientos. Son ideales para verano, tapas o platos ligeros, y cada vez tienen más protagonismo en cartas gastronómicas.
Vinos espumosos
Champagne, cava o vinos espumosos artesanales aportan un toque de celebración y sofisticación. Son perfectos para aperitivos, eventos especiales o menús de degustación, y pueden convertirse en una referencia de venta destacada en tu restaurante o comercio.
Vinos dulces y fortificados
Aunque su consumo es más específico, los vinos dulces, como Moscatel o Pedro Ximénez, y los fortificados como Oporto o Jerez, son ideales para postres o maridajes singulares. Su inclusión estratégica puede elevar la experiencia del cliente y ofrecer un valor añadido en tu carta.
Factores clave para elegir los mejores vinos
Seleccionar un vino no se limita a elegir una botella que te guste. Existen varios factores estratégicos que debes considerar para garantizar que tu selección sea coherente y rentable:
Perfil de tus clientes
Conocer los gustos y expectativas de tu clientela es fundamental. Un restaurante especializado en gastronomía local puede optar por vinos regionales reconocidos, mientras que un comercio gourmet puede buscar referencias internacionales que atraigan a un público más explorador.
Maridaje con la oferta gastronómica
La carta de vinos debe complementar la comida, potenciando sabores y creando experiencias memorables. Esto implica seleccionar vinos que armonicen con los platos principales, entradas y postres, equilibrando intensidad, acidez, cuerpo y aromas.
Calidad y procedencia
Elegir vinos de calidad, de bodegas reconocidas o con certificación de origen, aporta confianza y valor a tus clientes. No siempre es necesario apostar por los vinos más caros; existen excelentes referencias de buena relación calidad-precio que satisfacen a la mayoría de los comensales.
Rotación y almacenamiento
Es importante evaluar la capacidad de rotación y la correcta conservación de cada vino. Evita acumular referencias difíciles de vender y asegúrate de contar con un almacenamiento adecuado, con temperatura y humedad controladas para preservar las propiedades del vino.
Tendencias y novedades
Estar al día de las tendencias en el mundo del vino puede diferenciar tu establecimiento. Los vinos orgánicos, biodinámicos, de variedades autóctonas o etiquetas emergentes atraen a clientes interesados en experiencias nuevas y exclusivas.
Consejos prácticos para tu selección
Diversifica tu carta o estantería: combina vinos jóvenes, crianza y reserva, y ofrece diferentes variedades y regiones para satisfacer todos los paladares.
Equilibra la oferta: incluye vinos locales e internacionales, clásicos y novedades, espumosos y dulces, adaptados a tu clientela y tipo de negocio.
Conoce la historia de cada vino: los clientes valoran la narración sobre el origen, la bodega y la filosofía de producción, lo que enriquece la experiencia de consumo.
Evalúa precios y margen: selecciona vinos que te permitan ofrecer opciones accesibles y premium, optimizando la rentabilidad de tu carta o comercio.
Prueba antes de comprar: degustar cada referencia es clave para asegurarte de que cumple con los estándares de calidad y armoniza con tu oferta gastronómica.
En Tovar, trabajamos estrechamente con restaurantes y comercios para asesorarles en la selección de vinos, combinando experiencia, conocimiento de mercado y acceso a una amplia gama de referencias nacionales e internacionales.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos vinos debería tener un restaurante?
Depende del tamaño del establecimiento y del tipo de cocina, pero una carta equilibrada suele incluir entre 15 y 30 referencias, combinando tintos, blancos, rosados y espumosos.
¿Es mejor apostar por vinos locales o internacionales?
Lo ideal es un equilibrio. Los vinos locales fortalecen la identidad del restaurante y apoyan a las bodegas cercanas, mientras que referencias internacionales aportan diversidad y atractivo para clientes más curiosos.
¿Cómo afectan las temporadas a la elección de vinos?
Algunas referencias funcionan mejor en determinadas épocas del año; por ejemplo, blancos y rosados en verano, y tintos de cuerpo en invierno. Adaptar tu selección a las estaciones mejora la experiencia de tus clientes.
¿Cómo puedo diferenciar mi carta de vinos de la competencia?
Ofrecer referencias exclusivas, vinos con historia, ediciones limitadas o maridajes originales son estrategias que pueden convertir tu carta en un elemento distintivo y memorable.
En Tovar, no solo suministramos vinos, sino que actuamos como aliados estratégicos de restaurantes y comercios. Nuestro conocimiento del mercado, la experiencia en selección y el acceso a bodegas de calidad nos permite ayudarte a:
Escoger vinos que se adapten a tu carta y clientela.
Garantizar la calidad y procedencia de cada referencia.
Optimizar la rotación y el margen de beneficio.
Introducir novedades y tendencias que atraigan clientes.
Nuestro equipo acompaña a cada cliente, proporcionando asesoramiento personalizado, formación sobre vinos y recomendaciones basadas en datos de mercado y preferencias de consumo.
Con Tovarpuedes contar con un socio que te acompaña en todo el proceso, asegurando que tu carta de vinos o selección en comercio sea coherente, atractiva y rentable.
Contáctanos y descubre cómo podemos ayudarte a seleccionar los mejores vinos para tu negocio.
La temporada navideña es uno de los periodos más importantes para cualquier negocio de hostelería y restauración. La demanda aumenta, los clientes esperan platos de calidad y la eficiencia en cocina es más crucial que nunca. En Tovar, sabemos que elegir los productos congelados adecuados puede marcar la diferencia entre un servicio impecable y problemas de inventario o baja satisfacción de los comensales.
Seleccionar congelados no se trata únicamente de disponibilidad, implica evaluar calidad, logística, variedad y el impacto que tendrán en tu menú y en la experiencia del cliente. A continuación, te ofrecemos una guía completa para ayudarte a tomar decisiones inteligentes y asegurar que tu negocio brille esta Navidad.
¿Por qué la elección de congelados es estratégicaen Navidad?
Los productos congelados se han convertido en aliados fundamentales para la hostelería. No solo permiten planificar con antelación y reducir el desperdicio, sino que también aseguran uniformidad en la calidad de los platos. La congelación adecuada conserva la frescura, textura y propiedades nutricionales de los alimentos, lo que permite ofrecer productos de alta calidad incluso fuera de temporada.
Durante la Navidad, la presión aumenta: menús especiales, platos más elaborados y una afluencia mayor de clientes requieren que la cocina sea eficiente y esté bien equipada. Elegir correctamente tus congelados garantiza que puedas mantener la consistencia del servicio sin sacrificar calidad ni sabor.
Cómo escoger los mejores congelados para tu negocio
Calidad ante todo
El primer factor a considerar es la calidad del producto. Esto significa seleccionar proveedores confiables que garanticen trazabilidad, frescura y procesos de congelación adecuados. Por ejemplo, pescados, mariscos y vegetales deben ser congelados en el momento óptimo para preservar sus propiedades. Los precocinados, como croquetas, empanadillas o platos elaborados, también deben cumplir estándares altos para mantener sabor y textura tras la descongelación.
No basta con fijarse en la apariencia o en el precio, el origen, el proceso de congelación y la conservación son determinantes. Un buen proveedor ofrece productos certificados y controlados, lo que te asegura que cada ingrediente cumple con normas de calidad estrictas y que tus clientes recibirán un producto seguro y delicioso.
Variedad ajustada a tu menú
Seleccionar los congelados adecuados requiere evaluar cómo encajan con tu carta y con la demanda de tus clientes. Durante Navidad, ciertos productos se vuelven esenciales: mariscos, carnes selectas, verduras especiales y postres típicos. No se trata de llenar la cocina de stock, sino de ofrecer una variedad suficiente que permita flexibilidad y creatividad en la preparación de tus platos.
Una selección ajustada evita el exceso de inventario, mejora la rotación de productos y facilita la gestión en cocina. Asimismo, permite prever las necesidades de almacenamiento y planificar compras con antelación, evitando improvisaciones de última hora que podrían afectar la calidad del servicio.
Logística y almacenamiento
La logística es un aspecto clave al seleccionar congelados. La eficiencia en almacenamiento y transporte asegura que los productos lleguen en condiciones óptimas y puedan ser gestionados fácilmente en tu cocina. Busca empaquetados que faciliten el uso de porciones adecuadas y que minimicen el desperdicio. Los productos que requieren descongelación prolongada o que no se adaptan al ritmo de tu servicio pueden convertirse en un problema durante la temporada navideña.
Asimismo, verifica las condiciones de transporte y la capacidad de tu congelador para garantizar que todos los productos se mantengan en la temperatura adecuada. Un control riguroso de la cadena de frío es esencial para preservar la frescura y las propiedades nutricionales de los alimentos.
Conservación de propiedades nutricionales
Cada vez más, los clientes valoran los platos saludables y equilibrados. La elección de congelados que mantengan sus propiedades nutricionales tras la congelación y posterior cocinado es fundamental. Verduras frescas congeladas, carnes magras y pescados son ejemplos de productos que, si se conservan correctamente, no solo aportan sabor sino también valor nutricional.
Este enfoque no solo responde a la demanda de consumidores conscientes, sino que también aporta un plus competitivo a tu negocio, mostrando compromiso con la calidad y la salud de tus clientes.
Tipos de congelados más demandados en Navidad
Durante las fiestas, algunos productos destacan por su alta rotación y demanda. Los mariscos y pescados, como gambas, langostinos o merluza, son esenciales en menús navideños. Las carnes de alta calidad, incluyendo solomillos, pavos y cordero, también tienen gran protagonismo.
En el ámbito de los precocinados, platos típicos como croquetas, empanadas, hojaldres rellenos y postres navideños son básicos para agilizar la preparación en cocina y garantizar consistencia en sabor y presentación. Las verduras especiales, como espárragos, setas o alcachofas, también forman parte de la oferta navideña y requieren congelación óptima para mantener textura y color.
Tener una visión clara de qué productos son esenciales para tu carta permite planificar mejor tus compras, evitar faltantes y garantizar que tu menú ofrezca la calidad que tus clientes esperan durante las festividades.
Preguntas frecuentes sobre congelados para hostelería
¿Los congelados tienen la misma calidad que los productos frescos? Sí, siempre que provengan de proveedores confiables y se mantenga la cadena de frío. La congelación rápida preserva nutrientes, sabor y textura, permitiendo ofrecer platos de calidad comparable a los frescos.
¿Cómo se debe descongelar correctamente? Cada alimento tiene un método recomendado, que puede incluir descongelación en nevera, a temperatura ambiente por tiempo limitado o directamente al cocinar según el producto. Seguir las indicaciones del proveedor asegura que se mantengan las propiedades y la seguridad alimentaria.
¿Se pueden congelar los productos más de una vez? No. La recongelación de alimentos puede afectar la textura, el sabor y la seguridad del producto. Es importante planificar las porciones y utilizar solo la cantidad necesaria para cada servicio.
¿Cómo calcular la cantidad de congelados para Navidad? Depende del tipo de negocio, el menú y la afluencia de clientes. Lo recomendable es analizar el historial de ventas de temporadas anteriores y ajustar según tendencias actuales, evitando excesos que puedan generar desperdicio.
¿Por qué elegir un distribuidor especializado como Tovar? Un proveedor con experiencia ofrece productos certificados, trazabilidad completa y asesoramiento sobre qué congelados son más adecuados para tu menú y temporada. Esto facilita la planificación, mejora la calidad del servicio y garantiza eficiencia en cocina.
Elegir los congelados adecuados para tu negocio durante la Navidad no es solo una cuestión de conveniencia, sino una decisión estratégica que impacta directamente en la experiencia del cliente y en la eficiencia operativa. Priorizar la calidad, seleccionar productos acordes al menú, gestionar correctamente la logística y mantener las propiedades nutricionales son pasos clave para ofrecer un servicio excelente en las fechas más exigentes del año.
En Tovar, como distribuidor de alimentos, te ayudamos a seleccionar productos congelados que cumplen con los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. Contamos con una amplia variedad de opciones que se adaptan a cualquier tipo de menú, desde mariscos y carnes selectas hasta precocinados y verduras especiales, garantizando que tu negocio esté preparado para satisfacer la demanda navideña.
Si quieres asegurarte de que tu carta navideña destaque por calidad, frescura y eficiencia en cocina, contacta con nosotros hoy mismo y descubre cómo nuestros congelados pueden mejorar tu negocio esta Navidad.
Elegir al socio adecuado para el suministro de productos cárnicos es una de las decisiones más importantes para cualquier negocio de hostelería o alimentación. La calidad de la materia prima que llega a tu cocina influye directamente en la satisfacción de tus clientes, en la reputación de tu restaurante y, por supuesto, en la rentabilidad diaria.
En Tovar, con más de cuatro décadas dedicados a la distribución profesional de alimentos en Murcia, Alicante, Albacete y Almería, conocemos muy bien lo que significa contar con un proveedor fiable, cercano y orientado a ofrecer soluciones reales a cada cliente.
En este artículo, te damos una guía completa para ayudarte a escoger el distribuidor de carne ideal para tu negocio en Murcia, basada en nuestra experiencia y en los criterios que verdaderamente marcan la diferencia.
¿Por qué es tan importante elegir bien a tu distribuidor de carne?
Un proveedor no solo te entrega género: influye en tus tiempos, tus costes y tu capacidad para ofrecer siempre la mejor calidad. Un distribuidor comprometido te permite trabajar con tranquilidad, evitando imprevistos, retrasos y problemas que pueden afectar al servicio.
En Tovar lo sabemos bien. Desde 1980 hemos mantenido un compromiso firme con la excelencia, seleccionando marcas de primer nivel y adaptando nuestro catálogo a las necesidades reales de la hostelería. Nuestro equipo humano, formado por profesionales especializados, acompaña a cada cliente en su crecimiento, porque entendemos que su éxito es también el nuestro.
¿Qué debes tener en cuenta al buscar un distribuidor de carne en Murcia?
Antes de tomar una decisión, conviene analizar varios factores que pueden marcar la diferencia entre un proveedor más y un aliado estratégico para tu negocio.
1. Calidad del producto en origen y destino
La carne que llega a tu cocina debe cumplir con tus exigencias y las de tus clientes. No basta con ofrecer productos aceptables: la hostelería actual demanda excelencia, regularidad y una presentación impecable.
En Tovar, seleccionamos cuidadosamente cada referencia de nuestro catálogo, incluyendo carnes frescas y congeladas al vacío, cortes tradicionales y piezas especiales, embutidos, jamones y una amplia variedad de productos complementarios como pescados, mariscos, quesos o conservas. Apostamos por marcas reconocidas porque sabemos que tu cliente nota la diferencia en cada plato.
2. Garantías higiénico-sanitarias y cumplimiento normativo
Un punto esencial a tener en cuenta es la seguridad alimentaria. Cualquier distribuidor debe cumplir escrupulosamente la normativa vigente, garantizando procesos controlados, trazabilidad total y condiciones óptimas de conservación y transporte.
Contar con proveedores que respetan estos estándares no solo evita riesgos para la salud, sino que refuerza la confianza del consumidor y protege la reputación de tu local.
3. Adaptación a tus necesidades: cortes, formatos y variedad
No todos los negocios necesitan lo mismo: un restaurante gastronómico, un hotel, un asador o un establecimiento de menú diario requieren cortes, cantidades y calidades diferentes.
Por eso es fundamental trabajar con distribuidores que ofrezcan:
Diversidad de especies: vacuno, porcino, ovino, caprino y más.
Diferentes razas y calidades.
Posibilidad de recibir cortes personalizados.
Suministros constantes sin romper el stock.
En Tovar, nuestra amplia gama nos permite cubrir las necesidades de negocios muy distintos, unificando compras y facilitando la gestión del día a día.
4. Puntualidad y fiabilidad en las entregas
La logística es un aspecto clave. Un proveedor excelente debe ser capaz de entregar en tiempo, forma y estado óptimo, evitando contratiempos que puedan afectar a tu servicio.
Gracias a nuestra flota propia de vehículos y a un equipo de distribución altamente coordinado, aseguramos entregas rápidas, precisas y adaptadas al ritmo de tu negocio. Esta eficiencia ha sido una de las bases de nuestra reputación durante más de 40 años.
5. Asesoramiento y atención personalizada
Un distribuidor no debe limitarse a entregar productos: debe ayudarte a tomar decisiones. La hostelería evoluciona, los precios cambian y las tendencias también. Tener a tu lado a un equipo experto permite:
Optimizar compras.
Seleccionar las mejores alternativas según tu tipo de carta.
Detectar oportunidades de mejora.
Resolver incidencias de manera ágil y cercana.
En Tovar, la atención personalizada es una prioridad. Nuestro equipo comercial está formado por profesionales que conocen a fondo el mercado y acompañan a cada uno de nuestros clientes como parte esencial de su crecimiento.
¿Cómo saber si un proveedor es adecuado para tu negocio?
Antes de elegir, te recomendamos evaluar a tu posible distribuidor siguiendo estas preguntas:
¿Ofrece productos que verdaderamente encajan en mi cocina?
¿Tiene experiencia contrastada en la hostelería?
¿Dispone de certificaciones, controles y trazabilidad?
¿Cumple los plazos de entrega sin excusas?
¿Me asesora cuando lo necesito?
¿Dispone de un catálogo variado para unificar compras?
¿Su servicio transmite confianza y profesionalidad?
Si la mayoría de respuestas son afirmativas, estás ante un proveedor capaz de ayudarte a crecer.
Tovar, 40 años impulsando la hostelería
Desde nuestra creación en 1980 como empresa familiar, hemos mantenido la misma esencia: ofrecer productos de máxima calidad, con un servicio impecable y un trato cercano. Hoy seguimos siendo una referencia en la distribución de alimentación y bebidas gracias a:
Un catálogo amplio y actualizado.
Las mejores marcas nacionales e internacionales.
Procesos cuidados que garantizan frescura y seguridad.
Un equipo profesional que acompaña a cada cliente.
Un servicio rápido y eficiente.
La capacidad de adaptarnos continuamente al mercado.
Nuestra visión es continuar siendo un proveedor reconocido, de confianza y capaz de aportar valor real a cada negocio que confía en nosotros.
En Tovarcreemos firmemente que un servicio de calidad no es un extra: es la base de cualquier relación profesional duradera.
Por eso ponemos a tu disposición nuestra experiencia, nuestros recursos y nuestro compromiso con la excelencia para ayudarte a ofrecer cada día lo mejor.
¿Buscas un distribuidor de carne en Murcia que marque la diferencia? En Tovar estaremos encantados de ayudarte a encontrar los productos que mejor encajan con tu negocio y acompañarte en cada paso.
En Tovar, como distribuidor de alimentos especializado en productos gourmet para restaurantes, sabemos que el jamón ibérico es uno de los productos estrella en la gastronomía española. Sin embargo, no todos los jamones ibéricos son iguales. Para un restaurante, ofrecer un jamón ibérico de alta calidad no solo significa cuidar la satisfacción del cliente, sino también reforzar la reputación y la imagen del negocio.
Por ello, en este artículo queremos compartir contigo cómo identificar un jamón ibérico de calidad y qué aspectos debes tener en cuenta para asegurarte de que estás adquiriendo un producto auténtico, que justifique la inversión y que ofrezca la excelencia que tus comensales merecen.
La importancia del jamón ibérico en la gastronomía española
El jamón ibérico es un producto con una tradición arraigada en España, reconocido mundialmente por su sabor intenso, textura única y su versatilidad en la cocina. Para los restaurantes, contar con un jamón ibérico de calidad puede marcar la diferencia en su oferta gastronómica, desde las tapas hasta los platos más elaborados.
No obstante, la variedad y la calidad de los jamones ibéricos varían significativamente en el mercado. Saber distinguir un jamón genuino es clave para garantizar la mejor experiencia a los clientes y para evitar problemas que puedan afectar la reputación del restaurante.
Origen y raza
Uno de los primeros aspectos a evaluar es el origen y la raza del cerdo. El jamón ibérico proviene del cerdo ibérico, una raza autóctona de la península ibérica, que se caracteriza por su capacidad de infiltración de grasa en el músculo, lo que aporta jugosidad y sabor.
Para garantizar calidad, el cerdo debe estar certificado y su raza controlada. El etiquetado oficial, con denominaciones como «100% ibérico» o «ibérico puro», y la certificación de denominación de origen protegida (DOP) son garantías que debes exigir a tu proveedor.
Alimentación del cerdo
Otro factor decisivo en la calidad del jamón ibérico es la alimentación del cerdo. Los mejores jamones provienen de cerdos que han sido alimentados en libertad con bellotas durante la montanera, la época de otoño e invierno en la que estos animales se alimentan naturalmente en las dehesas.
El tipo de alimentación se refleja en el sabor y la textura del jamón. Un cerdo que se ha alimentado principalmente con bellotas produce un jamón con notas más intensas, aroma más profundo y una textura más untuosa, frente a otros jamones que proceden de cerdos alimentados con piensos o en régimen intensivo.
Por eso, es fundamental que el jamón cuente con la certificación correspondiente que acredite este aspecto. En Tovar asesoramos a nuestros clientes sobre las distintas categorías y tipos de jamón ibérico para que puedan elegir el producto que mejor se adapte a su propuesta gastronómica.
Proceso de curación
El proceso de curación es fundamental para que el jamón ibérico desarrolle todas sus cualidades organolépticas. Un buen jamón debe haber pasado por un tiempo mínimo de curación que puede variar según el tipo, pero generalmente no menos de 24 meses para jamones de alta gama.
Durante esta etapa, el jamón se somete a un proceso natural en bodegas con condiciones controladas de temperatura y humedad que permiten su maduración lenta y equilibrada.
Un jamón curado correctamente tendrá un aroma agradable, sabor equilibrado y un color rojizo intenso con vetas blancas de grasa infiltrada, que es señal de calidad.
Como distribuidor, en Tovar garantizamos que todos nuestros jamones cumplen con estos tiempos y procesos, para que lleguen a tu cocina en las condiciones óptimas para su degustación.
Aspecto físico y sensorial
El aspecto exterior del jamón es un indicador visual importante. Un jamón ibérico de calidad presenta una pezuña fina y alargada, la piel debe ser lisa y sin defectos visibles.
Al corte, la grasa debe ser brillante y de color blanco o ligeramente amarillento, y la carne debe tener una textura firme pero no seca. En cuanto al aroma, debe ser intenso pero agradable, sin olores rancios o desagradables.
Si tienes la oportunidad, siempre es recomendable probar una loncha para comprobar el sabor, que debe ser equilibrado, con notas dulces y un ligero toque salado.
¿Cómo asegurarte de que estás comprando jamón ibérico de calidad?
No te fíes únicamente del precio o de la apariencia externa. Solicita siempre certificaciones, etiqueta oficial y pide muestras para probar el producto antes de hacer pedidos importantes.
Verifica que el jamón cuente con sello de calidad como la Denominación de Origen Protegida o la Marca de Garantía, que certifican la procedencia y las condiciones del producto.
Para un restaurante, la elección del proveedor es tan importante como la del producto. Contar con un distribuidor especializado en jamón ibérico y otros alimentos gourmet te permite acceder a productos de calidad certificada, así como recibir asesoramiento para elegir las opciones más adecuadas según el perfil de tu negocio y tus clientes.
En Tovar, acompañamos a nuestros clientes con un servicio personalizado, garantizando la trazabilidad, frescura y autenticidad de cada producto que suministramos.
Contacta con nosotros y descubre nuestra selección de jamones ibéricos certificados, así como otros productos gourmet ideales para tu carta.
Con las elevadas temperaturas del verano, lo que más buscamos a la hora de alimentarnos es refrescarnos. Por eso, nuestras elecciones alimentarias experimentan cambios y optamos por alimentos más frescos y ligeros.
En este post, te hablaremos de cuáles son los alimentos más consumidos en verano y por qué es buena idea incorporarlos en tu alimentación durante estos meses de más calor.
Los 5 alimentos más refrescantes para consumir en verano.
Verduras y hortalizas
Las más consumidas durante estos meses son: el pepino, el tomate y el calabacín. El pepino por ser el ingrediente principal en el gazpacho, uno de los platos insignia de esta estación. El tomate, porque a pesar de consumirse durante todo el año, es una fruta de verano. Y el calabacín, porque al tratarse de un vegetal que tiene más del 90% de agua y muy pocas calorías es una elección genial si lo que buscas es refrescarte.
Fruta
La fruta fresca es uno de los principales alimentos de nuestra dieta en verano. La sandía, el melón o las fresas son las frutas más demandadas en esta época debido a su alto contenido en agua. Esto nos ayudará a mantenernos hidratados en los días de más calor. Además, estas frutas tienen una gran cantidad de fibra, vitaminas y antioxidantes que son fundamentales para nuestra salud.
Ensaladas
Otro de los platos estrella del verano. Se caracterizan por que son versátiles, ligeras y adaptables a cualquier tipo de gusto. Desde la ensalada clásica hasta mezclas más innovadoras con frutos secos, frutas o queso, hay múltiples opciones para poder disfrutarla. Además, no solo son un alimento refrescante sino que también tienen una gran cantidad de nutrientes y son bajas en calorías, por si no quieres dejar de lado tu estilo de vida saludable durante estos meses.
Pescados y Mariscos
No es de extrañar que el pescado y el marisco formen parte de los principales alimentos del verano. Suelen comerse más en esta época por su ligereza, pero además tienen múltiples beneficios para nuestra salud cardiovascular pues tienen un gran contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3. Entre los más consumidos destacan: la sardina, la caballa, el bonito o el atún.
Helados
Qué sería del verano sin un delicioso helado. Una de las mejores opciones dulces para combatir el calor, tengas la edad que tengas. Además, en los últimos años ha habido un gran aumento en la demanda de helados saludables y artesanales, como helados veganos o sin azúcar añadido para poder disfrutarlos sin dejar de lado la salud.
¿Afecta el calor a nuestra dieta?
Como has podido ver el verano nos invita a disfrutar de alimentos más frescos y ligeros.
Seguir una alimentación completa y equilibrada es un hábito que debemos mantener durante todo el año. Sin embargo, también es cierto que nuestra dieta puede sufrir variaciones según la época del año en la que estemos. Cada estación viene acompañada de unos alimentos característicos. Desde frutas hasta pescados y ensaladas, estos alimentos no solo satisfacen nuestras necesidades nutricionales, sino que también hacen que las altas temperaturas sean más llevaderas.
Incorporar estos productos en tu oferta es una excelente manera de atraer a los clientes que buscan opciones refrescantes y saludables estos meses, por lo que deberás estar preparado para satisfacer estas demandas estacionales.
Contar con un proveedor que garantice la frescura y calidad de estos productos, como lo hacemos en José Tovar será clave para tu negocio este verano.
Cuando se trata del negocio de la restauración en Murcia, contar con proveedores locales puede marcar una gran diferencia en la calidad y éxito del establecimiento. La elección de proveedores locales no solo beneficia a los restaurantes, sino también a la comunidad y la economía local.
¿Cuáles son los Beneficios de contratar proveedores locales en Restauración ?
Productos Frescos y de Calidad: Una de las principales ventajas de trabajar con proveedores locales es la garantía de contar con productos frescos y de alta calidad. Al obtener ingredientes directamente de los productores cercanos, los restaurantes en Murcia pueden ofrecer platos con sabores auténticos y con el sello distintivo de la región. La frescura de los alimentos se refleja en cada bocado y se traducirá en una experiencia culinaria inigualable para los comensales. Los chefs podrán seleccionar personalmente los ingredientes más frescos y de mejor calidad para crear platos que deleiten los paladares de sus clientes.
Apoyo a la Economía Local: Al optar por proveedores locales, los restaurantes contribuyen al fortalecimiento de la economía Murciana. Comprar a nivel local impulsa el desarrollo de pequeñas y medianas empresas de la región, generando empleo y promoviendo un entorno empresarial más sólido. Los ingresos que se generan por las compras locales se reinvierten en la comunidad, lo que a su vez favorece el crecimiento económico y la prosperidad de la región. Además, los restaurantes se convierten en pilares fundamentales para el crecimiento y bienestar de la comunidad, creando un círculo virtuoso de colaboración y desarrollo conjunto.
Sostenibilidad y Responsabilidad Ambiental: Trabajar con proveedores locales puede ser una elección sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Al reducir las distancias de transporte de los productos, se disminuye la huella de carbono y se fomenta una cadena de suministro más ecológica. Los restaurantes que optan por proveedores locales pueden destacarse como negocios comprometidos con la responsabilidad ambiental y atraer a clientes que valoran esta conciencia ecológica. Al promover prácticas más sostenibles, los establecimientos de restauración contribuyen activamente a la conservación del medio ambiente y a la preservación de los recursos naturales para las futuras generaciones.
Relaciones de Confianza y Personalización: El contacto cercano con proveedores locales permite establecer relaciones de confianza y cercanía. Los restaurantes pueden colaborar con los productores en la búsqueda de ingredientes específicos o adaptar el suministro según las necesidades de cada establecimiento. Esta flexibilidad y personalización pueden marcar la diferencia en la calidad de los platos ofrecidos. Los chefs pueden contar con el asesoramiento directo de los productores sobre la temporada de ciertos ingredientes, lo que les permite diseñar menús más creativos y adaptados a los gustos de sus clientes. Asimismo, el establecimiento de relaciones sólidas con proveedores locales puede facilitar la obtención de productos exclusivos y de alta calidad que contribuyan a diferenciar al restaurante en el competitivo mercado culinario.
Promoción de la Identidad Local: Contar con proveedores locales también significa resaltar la identidad culinaria de Murcia. Al utilizar ingredientes autóctonos en sus recetas, los restaurantes enriquecen su oferta gastronómica y promueven la cultura y tradiciones locales. Esto no solo atrae a comensales locales, sino también a turistas que buscan una experiencia auténtica y única. Los platos elaborados con ingredientes locales se convierten en embajadores de la riqueza gastronómica de la región, capturando la esencia de Murcia en cada bocado. Esta promoción de la identidad local contribuye a posicionar a Murcia como un destino culinario de referencia, atrayendo a amantes de la buena comida y la cultura gastronómica, y generando un impacto positivo en el turismo gastronómico de la región
Contar con proveedores locales en el sector de la restauración en Murcia como José Tovar ofrece una amplia gama de beneficios. Desde productos frescos y de calidad hasta un impacto positivo en la economía local y el medio ambiente, trabajar con proveedores cercanos se traduce en una experiencia gastronómica única y en una contribución significativa a la comunidad. Al apostar por lo local, los restaurantes en Murcia no solo se benefician a sí mismos, sino que se convierten en agentes de cambio para el desarrollo y prosperidad de toda la región.
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