El sector dedicado a la distribución de los productos ibéricos tiene una especial
relevancia en este mercado del sector de la distribución cárnica en España, debido a su alta
calidad, siendo el jamón el producto estrella por excelencia.
En general, el sector alimentario en la Región de Murcia está establecido en su
economía, debido a múltiples características favorables como su clima y agricultura que dan
lugar a producir productos tan tradicionales como la industria cárnica o la elaboración de
quesos.
La industria alimentaria forma un sector clave para la creación de empleo en España,
siendo este del 20,2% del empleo industrial. Además, desarrolla un papel fundamental en la
población rural convirtiéndose en un sector estratégico para la economía de la Región de
Murcia y por supuesto para el empleo y riqueza.
Distribución de Ibéricos en Murcia
En la industria alimentaria, en concreto en la de ibéricos, donde actualmente la cría está restringida al oeste y sudoeste de España y el 93% del jamón que se elabora en nuestro país es blanco, es decir, la raza de cerdo blanco siendo esta la más conocida tratándose del jamón serrano que además fue la primera ETG (Especialidad Tradicional Garantizada)
que se autorizó como un producto español.
Su comercialización se ha ido extendiendo a lo largo de diferentes países como Francia y Alemania, exportando a un total de 134 países desde hace más de 30 décadas.
Se trata de uno de los productos de origen español presentes en la dieta mediterránea y de gran consumo, el cual se convierte en una seña de identidad de nuestro país. Cabe destacar los tres sellos de calidad con los que cuentan para su distribución y diferenciación:
● Especialidad Tradicional Garantizada (ETG): se trata de un jamón elaborado por un método tradicional y con un carácter específico.
● Indicación Geográfica Protegida (IGP): se trata de un producto con denominación geográfica, es decir, de un lugar determinado y de cuyas fases de producción, al menos una tenga lugar en dicha zona geográfica
● Denominación de Origen Protegida: se trata de los jamones curados elaborados específicamente en un región geográfica donde la producción, la transformación y la elaboración se tienen que producir en el mismo lugar.
José Tovar – empresa de referencia en ibéricos
José Tovar se caracteriza por ser una empresa de referencia en el sector de la
alimentación en el área de la Región de Murcia, Alicante, Albacete o Almería donde nos implicamos y asesoramos cada día a nuestros clientes gracias a nuestro personal altamente cualificado para garantizar el éxito en sus negocios.
Contamos con una amplia experiencia en el sector de la alimentación y distribución apostando por la mejor calidad y seguridad en nuestros productos.