Receta: Gyozas de gambas

Receta: Gyozas de gambas

Las gyozas de gambas son una receta tradicional asiática que se han popularizado en todo el mundo y han tenido una acogida extraordinaria en España, donde cada vez es más común encontrarnos con restaurantes que ofrecen comida fusión japonesa-mediterránea. Las gyozas son empanadillas rellenas de diferentes ingredientes como, por ejemplo, verduras, carne o gambas. Nosotros vamos a enseñaros a elaborar las más tradicionales, las de gambas, con nuestros productos frescos de primera calidad.

Te explicamos paso a paso cómo realizar esta exquisita receta. Avisamos… ¡estas pequeñas delicias son sumamente adictivas!

Ingredientes (4 personas)

Para las obleas:

  • 150 g de harina de fuerza
  • 50 g de harina de repostería
  • 110 ml de agua
  • Una cucharadita de sal

Para el relleno de gambas:

  • 350 g de gambas peladas
  • 4 tallos verdes de cebolletas
  • 60 g de jengibre fresco
  • 10 g de maizena
  • 10 g de sal
  • 10 g de azúcar
  • 10 g de aceite de sésamo

Preparación

  • Prepara las obleas: mezcla en un cuenco todos los ingredientes, amasa unos minutos con energía hasta conseguir una masa lisa y homogénea. Deja reposar la masa unos 30 minutos cubierta con un paño húmedo. Divide la masa en varias partes y forma rulos que cortarás dando forma de bola. Echa la harina en la superficie de trabajo para estirar cada bolita y forma unos discos lisos y planos.
  • Prepara el relleno:
  • Mientras reposa la masa, pica con un cuchillo las gambas peladas, los tallos verdes de cebolletas lo más pequeño posible y ralla los 60 g de jengibre fresco.
  • Añade el resto de los ingredientes, mézclalos todos ayudándote de una cuchara grande y reserva.
  • Monta las gyozas
  • Coloca un poco de relleno sobre cada una de las obleas y dóblalas haciendo pliegues de empanadilla (con las púas de un tenedor nos servirá).
  • Añade a una sartén una cucharada de aceite y fríe cada una de ellas por uno de sus lados.
  • Una vez que estén tostadas, añade un poco de agua y tápalas para que se terminen de hacer al vapor por el otro lado y el relleno se cocine (10 minutos aprox).
  • Por último, sirve las gyozas acompañadas de la salsa que te os guste: soja, ponzu, aceite de sésamo, vinagre de arroz… etc.

Si te resulta muy complicado realizar la masa o no dispones del tiempo suficiente, puedes comprar la masa ya preparada y ponerte manos a la obra con el relleno. Sea como sea… ¡no dejes de probar esta maravilla!

En TOVAR ofrecemos un amplio catálogo de pescados y mariscos frescos y congelados, donde encontrarás las gambas peladas y frescas de la mayor calidad.

¡Atrévete a probar esta exótica receta con Tovar!

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