por Tovar | Sep 8, 2021 | Recetas
La merluza es un pescado blanco muy nutritivo y demandado por su carne jugosa y sabor suave que se presta a todo tipo de elaboraciones. Este tipo de recetas son las que más triunfan en casa, ya que es una manera perfecta para que los más pequeños de la casa coman pescado. No deja de ser un formato que ya conocen y que les gusta, por lo que con esta receta ni siquiera notarán la diferencia. Es importante congelar el pescado mínimo 24 horas antes de su utilización, ya que tenemos que protegernos del anisakis que puede dañar nuestro aparato digestivo.
En TOVAR te proponemos estas deliciosas hamburguesas de merluza para no repetir siempre los mismos platos e innovar en tus comidas o cenas. ¡Un plato muy ligero y saludable!
Ingredientes (3 personas)
- 500 g de merluza
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de pan rallado (opcional)
- Una cucharada de perejil picado
- Una pizca de sal de ajo
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
- 3 panes de hamburguesa
- 9 hojas de lechuga fresca
- 6 rodajas de tomate tomate
Preparación
- Corta la merluza sin piel en dados muy pequeños hasta picarla del todo. Sazónala con perejil, la sal de ajo y el huevo batido, añade pimienta negra y opcionalmente el pan rallado.
- Conserva la mezcla en un bol apto, tápalo con papel film y deja enfriar en la nevera para poder manipular después.
- Forma las hamburguesas de 170 g cada una con mucho cuidado. ¡Puedes hacer la forma que más te guste!
- En una sartén, añade unas gotas de aceite de oliva y dora las hamburguesas por las dos caras, sin aplastar mucho, con paciencia para que se haga por dentro pero que quede jugosa. Lo ideal es haber congelado el pescado previamente y poder dejarla poco hecha.
Puedes consumirlas directamente de la plancha al plato, o si prefieres un plato más contundente, añadirle pan de hamburguesa. La puedes acompañar de queso, lechuga y tomate… o el condimento que prefieras. Para ello, te recomendamos tostar el pan y poner en la base un poco de salsa tártara, la lechuga, el tomate y colocar la hamburguesa de pescado con queso fundido por encima.
Sin duda, una receta irresistible para cualquier persona de cualquier edad, saludable, ligera y sencilla de preparar.
En TOVAR, ofrecemos porciones de merluza individuales y medallones de merluza del cabo ya congeladas. También encontrarás lenguado entero, lomos bacalao, emperador y filetes de gallo san pedro, entre otros. Disponemos de un amplio catálogo de pescados y mariscos, tanto frescos como congelados, productos de la más alta calidad que le darán un toque exquisito a tus recetas.
Receta extraída de El Comidista, El País.
por Tovar | Sep 1, 2021 | Actualidad
Durante las últimas semanas sois muchos los que habéis disfrutado de unas maravillosas y merecidas vacaciones, descansando junto a la brisa del mar, tomando el sol en la montaña o visitando grandes edificios emblemáticos y enriqueciéndoos de la cultura de diferentes ciudades. Pero septiembre ya ha llegado y con él, el fin de las vacaciones y la vuelta a la rutina. ¡Pero no hay que desanimarse! Toca volver a cuidarse y retomar buenos hábitos. Así que hoy os proponemos afrontar la vuelta con optimismo y para ello os proponemos 6 consejos para superar septiembre con éxito.
Retoma los desayunos y comidas saludables
Vuelve a los desayunos y comidas nutritivas, equilibrando siempre la ingesta de proteínas, hidratos y grasas que nos ayudará a estar fuertes de cara al otoño y a mantener nuestro cuerpo en buen estado para afrontar las tareas del día a día. También aconsejamos volver a los almuerzos para reactivar nuestro metabolismo y darle a nuestro cuerpo ese “empujoncito” que necesita. En cuanto a la comida, si en verano abusamos de alimentos poco saludables y de la comida del chiringuito… en septiembre prioriza las legumbres, la carne, el pescado, la verdura, el arroz y la pasta. ¡Cuánto más variado, mejor!
Vuelve a hacer ejercicio
Si has estado parado en vacaciones, empieza a hacer deporte de manera progresiva; sal a caminar, monta en bici, realiza ejercicios de movilidad, utiliza poco peso y, así, poco a poco retomarás tu forma física. Además, el deporte levantará tu ánimo por la liberación de endorfinas que generan esa sensación de felicidad que necesitamos para afrontar la vuelta.
Bebe más agua
Durante las vacaciones se tiende a abusar de refrescos poco saludables y de bebidas alcohólicas. Pues bien, con la vuelta a la rutina debemos priorizar la hidratación a través del agua. Sigue las recomendaciones y bebe aproximadamente dos litros de agua repartidos a lo largo del día.
Planifica tu menú
¡Vuelve a la organización! Pon orden a tus comidas y prepáralas con antelación. Esto también te ayudará a realizar una compra semanal, ahorrando tiempo y dinero y evitando caer en esa “comida rápida” de la que seguramente hemos abusado en verano. Una de las mejores soluciones es practicar el «batch cooking«.
Incluye más verduras y frutas en tu día a día
Volver a incorporar las frutas y verduras en nuestro día a día es fundamental por su alto índice nutricional y su aporte energético, que nos puede ayudar a disminuir el posible decaimiento que trae consigo la vuelta de vacaciones. Además, en septiembre todavía hace calor, así que nada más saludable y apetecible que una refrescante ración de fruta.
Mantén una buena rutina de descanso
Como ya sabéis, no hay rutina saludable si no conseguimos descansar como es debido. Para conseguirlo, recomendamos acostarse a una hora prudente y similar cada día, evitar los dispositivos móviles justo antes de dormir y tratar de dormir al menos 8 horas durante la noche.
En TOVAR te proporcionamos los mejores consejos para que cuides de tu salud y los mejores productos para que retomes tus hábitos saludables. Puedes contactar con nosotros a través de nuestra web y consultar nuestros catálogos de productos.
por Tovar | Ago 25, 2021 | Recetas
Entre el amplio catálogo de especies marinas, el protagonista de esta receta, el pez de San Pedro, no es de los más difíciles de ver pero tampoco es un habitual. Tiene fama de ser adquirido para darse un buen capricho y homenaje; su fina y blanca carne, tersa, suave al paladar y a la vez muy sabrosa convierte este pescado en uno de los más aclamados. Cocinar pescado al horno puede parecer muy fácil, ahora bien, hay que tener en cuenta los tiempos de horneado para que quede tierno, y prestar atención al resto de ingredientes para que todos estén en su punto cuando lleguen al plato.
Os invitamos a que realicéis con nosotros esta receta de Gallo San Pedro con pimiento asado y patata a la mostaza, una delicia de la gastronomía mediterránea.
Ingredientes (4 personas)
- 1 Gallo de San Pedro
- 4 Patatas blancas
- 1 Pimiento rojo
- 1 cucharada de mostaza a la antigua
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- En primer lugar, colocamos el pimiento en una bandeja apta para horno, añadimos un chorro de aceite y sal y lo asamos a 200ºC durante 30-40 minutos. Reservamos hasta que se enfríe.
- Pelamos el pimiento y lo cortamos en tiras. Al asarlo, el pimiento desprende un jugo que reservaremos para bañar el gallo.
- Hacemos el puré de patatas con mostaza. Pelamos, troceamos y hervimos las patatas en una olla con agua. Cuando estén blandas, las colamos y chafamos con un tenedor. Le añadimos sal, aceite y una cucharada de mostaza. Mezclamos bien y reservamos.
- Preparamos el gallo. Cuando tengamos los lomos, los salpimentamos y ponemos al fuego una sartén para marcar únicamente la parte de la piel. De esta forma conseguimos que se quede bien crujiente.
- Una vez listo, cogemos una bandeja para horno y en ella colocamos el puré de patatas como base y los lomos de gallo con la piel hacia arriba. Lo dejamos cocinar durante 5 minutos a 200ºC.
- Emplatamos poniendo el puré de patata con mostaza, el pimiento encima y el gallo apoyado en estos. Para terminar el plato picaremos un poquito de perejil y rociaremos con el jugo del pimiento que hemos reservado previamente.
Como puedes ver, la elaboración de la receta no es nada laboriosa y los ingredientes se pueden adquirir con facilidad. En TOVAR, ofrecemos un amplio catálogo de pescados y mariscos, tanto frescos como congelados, donde encontrarás filetes de Gallo San Pedro ya limpios y listos para cocinar. Con ellos conseguirás un resultado muy sabroso.
¡Manos a la obra!
Receta extraída de CanalCocina.es
por Tovar | Ago 18, 2021 | Alimentación
Hidratarnos correctamente es fundamental durante todo el año, pero todavía más en los meses más calurosos. La clave no está en llenar nuestro estómago de litros y litros de agua, o de cubrir nuestras necesidades de líquido con refrescos o zumos, sino que también hay que prestar especial atención a la manera en la que nos alimentamos. ¿Sabías que el agua nos ayuda a transportar los nutrientes a las células, que sirve de lubricante para el aparato digestivo y que regula la temperatura corporal? Pues atento a este post, porque te mostramos algunos alimentos que nos ayudan a combatir los peligrosos efectos del calor estival.
Tomate
El tomate es un fruto que contiene una buena fuente de vitamina C, vitaminas A y K y minerales como potasio, hierro y zinc. Es una de las reinas de las frutas veraniegas por su alto contenido en agua: un 90%. Lo ideal para esta época es comerlo en crudo, en ensaladas,
Sandía
La sandía es la fruta hidratante por excelencia del verano, con un 95% de agua. Además, tan solo aporta 20 calorías por cada 100 g, lo que la convierte en una fruta ideal para refrescarnos e hidratarnos a cualquier hora del día. Hay muchas maneras de comerla, aunque lo más común es cortarla directamente del fruto. También puedes consumirla en zumo, en batidos o congelarla para hacer con ella un exquisito y saludable helado. También hay quien la introduce en sus ensaladas, con verduras de hoja verde, queso, atún… o cualquier ingrediente con el que te apetezca innovar.
Calabacín
Disponemos de esta hortaliza durante todo el año, pero, sin duda, es muy interesante consumirla en verano por ser un alimento altamente nutritivo y saludable, además de versátil a la hora de cocinar. Destaca por su alto contenido de agua y de potasio, que está por encima de muchas otras verduras. Puede consumirse en crudo, incluyéndolo en ensaladas o picados de hortalizas, y también cocinado (al vapor, hervido, plancha, asado al horno, por ejemplo).
Piña
Es el segundo fruto tropical de mayor consumo en el mundo. Se trata de una fruta altamente saciante por su alto contenido en agua y su aporte de fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y ayuda a mantener el equilibrio hídrico en el organismo. Si lo combinamos con otros alimentos como los yogures, la leche o el kéfir se convierte en un fermento ideal para restaurar nuestra flora intestinal.
Lechuga
Vegetales como la lechuga, a las acelgas, canónigos y las espinacas contienen un 95% de agua, con la ventaja de que tienen un aporte calórico muy moderado y numerosos nutrientes para el organismo. Habitualmente se consumen crudos y son la base perfecta de una ensalada, a la que puedes añadir otros vegetales ricos en agua como el pepino, el apio o la calabaza.
Espárragos
Si cocemos este vegetal, se incrementa su contenido en agua hasta un 93,4%, lo que lo convierte en un alimento perfecto para consumir en verano. Aunque su temporada es muy corta, podemos consumirlo todo el año en conserva. Te recomendamos que, si los compras en conserva, leas la etiqueta y escojas aquellos cultivados en España, pues son mucho más sabrosos y nutritivos. La variedad verde contiene algo menos de agua, un 92,8% pero también es exquisita y altamente hidratante.
Melón
Como era de esperar, al igual que la sandía, el melón es de las frutas que tiene más agua, un 90%. Además, es bajo en calorías, rico en vitaminas, económico, nutritivo y en verano está en plena temporada. Igual que la sandía, el melón puede comerse en crudo, en ensaladas, en batidos, sopas, macedonias, etc. ¡Como tú lo prefieras!
En TOVAR nos preocupamos por tu salud y tu bienestar. Te ofrecemos una gama de productos muy variada, sirviendo a nuestros clientes un catálogo de productos que van desde las carnes frescas, jamones y pescado fresco y marisco… ¡Y mucho más! Cuídate con Tovar.
por Tovar | Ago 11, 2021 | Recetas
La receta de hoy representa a la perfección el término “Cocina Kabuki”, que define la fusión entre la cocina japonesa y la mediterránea. Esta cocina fusión es cada vez más aclamada y nosotros hoy os traemos unas deliciosas alitas de pollo marinadas en salsa teriyaki; una salsa oriental que te transporta a los rincones más autóctonos y tradicionales asiáticos.
En TOVAR hemos utilizado el horno, pero ahora que es verano y llegan las barbacoas y comidas al aire libre, animaros a realizarlas a la parrilla… ¡Están espectaculares!
Ingredientes (4 personas)
- 5 g de jengibre fresco rallado
Preparación:
- Limpiamos las alitas de pollo y las partimos por la mitad.
- Introducimos las alitas de pollo en un bol grande y añadimos la miel, el jengibre, la salsa teriyaki y la pimienta blanca.
- Mezclamos bien la carne con la salsa.
- Dejamos reposar mínimo 2 horas en la nevera para que se impregne de la salsa y absorba bien todo el sabor.
- Una vez pase este tiempo, las sacamos de la nevera y las volvemos a remover para no desperdiciar nada de la salsa.
- Una vez hecho esto, precalienta el horno a 200 grados y coloca una bandeja forrada con papel de hornear.
- Coloca las alitas de pollo (si lo prefieres, también puedes colocarlas en brochetas de madera) y hornéalas durante 30 minutos, dándoles la vuelta a mitad cocción para que se cocinen bien por ambos lados.
Si no sabes con qué acompañarlas, te recomendamos emplatarlas sobre una cama de arroz blanco aderezado con cebolla picada, cilantro y con aceite de sésamo con unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Añadiendo esta guarnición, ¡obtendrás un plato completísimo a nivel nutricional!
En TOVAR disponemos de un catálogo de carnes frescas y congeladas muy completo y de la máxima calidad. Entre nuestros productos encontrarás alitas de pollo, carne de cerdo, ternera de vacuno nacional e internacional; todo envasado al vacío para asegurar una correcta preservación del producto.
¡Buen provecho!
Receta extraída de Directo al Paladar.
