Definitivamente, el otoño ya ha llegado. Dejamos atrás las altas temperaturas para, poco a poco, darle la bienvenida al frio, a los días lluviosos y al cambio de armario. Pero este no es el único cambio al que nos enfrentamos. También es hora de hacer hueco en nuestra despensa a los nuevos productos de esta temporada que nos permitan mantener una alimentación saludable y equilibrada.
¿Cuáles son los productos de temporada en otoño?
El otoño es la mejor época para consumir setas, castañas, higos, calabaza y manzanas, entre otros. A continuación, te contamos cuáles son los productos de temporada más destacados que SÍ O SÍ debes incluir en tu dieta.
Calabaza. Las calabazas son uno de los productos de temporada otoñales más típicos. Tienen un alto contenido en nutrientes saludables como son las vitaminas del grupo B, C, y minerales como el magnesio y proteínas vegetales. Además, refuerza nuestro sistema inmunitario por su alto poder antioxidante, ayudando a prevenir enfermedades.
Boniato. También conocido como patata dulce, este tubérculo se planta en primavera y se recolecta en otoño. Tiene un alto contenido en vitamina A, que ayuda al desarrollo de los dientes y huesos, vitamina C, vitamina E, calcio, potasio y magnesio. Es un tubérculo muy digestivo que ayuda al tránsito intestinal.
Membrillo e higos. Dos de las frutas estrellas del otoño. El membrillo es perfecto para consumir en jaleas, dulces o mermeladas. Los higos, por su parte, son una fruta muy rica en fibra, potasio y azúcares saludables que aportan mucha energía.
Granada, manzanas y peras. Otras frutas que alegrarán nuestro frutero este otoño son las manzanas, las peras y las granadas. Además de ofrecernos muchísimos beneficios nutricionales, también son perfectos para usar en los fogones… ¡Nos dan un enorme juego a la hora de cocinar!
Coles. Cuando hablamos de coles nos referimos a la coliflor, el brócoli, las coles de Bruselas, las berzas, el romanesco, los nabos, los repollos, las lombardas…etc. Tienen su momento óptimo cuando el frío aparece y aportan una gran cantidad de vitamina C. Además, tienen un alto poder saciante que se equilibra a la perfección con la presencia de nutrientes protectores de las defensas.
Temporada de setas. Aunque en verano y primavera también se dejan ver, en los meses finales del año es cuando la naturaleza proporciona la mayor calidad y variedad de hongos y setas: boletus, níscalos, rebozuelos, trompetas de la muerte, amanitas…etc.
Recetas de otoño
Te dejamos algunas de nuestras propuestas favoritas para esta época del año:
Sopas y cremas: Aprovecha los productos de temporada para elaborar sopas y cremas de todo tipo: crema de calabaza, crema de castañas con hongos, crema de verduras variadas e incluso sopas y guisos de carne, ya que el otoño es una época perfecta para la caza.
Verduras y ensaladas: Las ensaladas pueden ser todo lo completas que tú quieras. Por ejemplo, además de incluir lechuga, puedes apostar por los productos de temporada y añadir berros, boniato, rúcula, manzana y setas. ¡Una delicia! Combina tus ensaladas con las variedades de verduras que más te gusten.
Arroces y pastas: ¡Hay arroces para todos los gustos! El otoño da mucho juego y nosotros te recomendamos estrenarlo con estas tres recetas: arroz meloso de calabaza y boletus, arroz de conejo o perdiz y arroz de verduras mixtas. En cuanto a la pasta, puedes elaborar unos exquisitos canelones de marisco con verduras y hongos, e incluso una pizza casera de setas de primavera con los ingredientes que más te gusten.
Si echas de menos el pescado y el marisco, ¡no te preocupes! Encontrarás todas las variedades durante todo el año. Eso sí, en el mes de otoño, se recomienda priorizar las siguientes: sepia, salmonete, pulpo, pez de San Pedro, pez limón, pargo, navaja, melva, mejillón, maragota, llampuga, lenguado, dorada, caballa, bonito del norte, besugo y almeja fina.
¡Es hora de recuperar los tuppers que dejaste aparcados en vacaciones! Volvemos a la rutina y a los hábitos saludables, pero este año vamos a proponernos comer más y mejor. Para eso, hemos preparado estas 5 recetas que te harán la vuelta más llevadera. Rápidas, sencillas y saludables. ¡Verás como una buena alimentación allana el camino!
Ensalada de legumbres
Escoge la legumbre que más te guste (alubias, lentejas, garbanzos…etc) y prepáralas añadiendo algo de verdura, como, por ejemplo, tomate en daditos, aceitunas negras y algo de proteína: huevo cocido, atún, carne o salmón son las opciones más habituales. Adereza con aceite de oliva, vinagre o limón y sal. También puedes probar a preparar una ensalada de patatas cocidas cortadas en dados con verduras y algún aporte proteico. ¡Este tipo de ensaladas son ideales para llevar al trabajo en septiembre! Todavía no hace frío y apetecen este tipo de alimentos, además, te llenarán de energía y vitalidad.
Sándwich saludable
Un sándwich saludable no tiene ningún misterio y puede llegar a ser muy nutritivo si elegimos los alimentos apropiados. Te proponemos rellenar el sándwich de pollo deshilachado o a tiras, manzana en rodajas y finas capas de aguacate. Con esta receta tendrás los aportes de hidratos, proteína, grasas y vitaminas que tu cuerpo necesita para funcionar. Si te apetece, añádele un poco de mayonesa, ¡Está riquísimo!
Crema de verduras
Una opción muy ligera y saludable para llevar al trabajo y no complicarse es preparar cremas vegetales, ya sean variadas con distintos tipos de verduras, o eligiendo solo un tipo, por ejemplo, una crema de calabaza o calabacín de toda la vida. Hoy te explicamos como preparar una crema de calabaza, ya que están de temporada en septiembre: trocea en dados unos 800 g de calabaza, 2 zanahorias, 1 cebolla y 1 puerro y rehoga en una cazuela con un chorrito de aceite. Cubre con agua y añade sal y pimienta. Cocina durante unos 15 minutos hasta que los alimentos estén blandos. Tritura todo y agrega unas pipas de calabaza ¡Riquísima!
Wok de verduras de temporada con pollo
Las verduras de temporada que encontramos en septiembre son las acelgas, alcachofas, apio, berenjenas, brócoli, coliflor, col lombarda, endibia, escarola y pimientos. Compra las verduras de temporada que más te gusten, cuantas más mejor, lávalas y trocéalas en tiras no muy largas y finas. Calienta el wok y añade un chorrito de AOVE. Agrega ajo picado y los alimentos según su dureza y remueve constantemente. Salpimienta e incorpora el pollo, pescado o gambas. Finalmente, echa de salsa de soja. Deja reposar y… ¡Al tupper!
Pasta con langostinos
Esta receta de espaguetis es deliciosa, fácil y muy rápida de cocinar. ¡No puede faltar en el recetario de cualquier familia! No tiene ningún secreto, aunque te recomendamos que la elabores con productos frescos, es decir, pasta y langostinos frescos o incluso gambas si lo preferís. Si te gustan los sabores fuertes, añádele un toque picante con unas guindillas y un poco de ajo. Esta receta también se puede preparar con arroz, quinoa o cuscús.
En TOVAR buscamos siempre tu salud y te acompañamos ofreciéndote los mejores productos para que alimentarse correctamente sea un disfrute y un placer. Si todavía te está costando volver a una rutina saludable después de las vacaciones, aquí os dejamos algunos consejos para cuidar la alimentación después del verano.
Hidratarnos correctamente es fundamental durante todo el año, pero todavía más en los meses más calurosos. La clave no está en llenar nuestro estómago de litros y litros de agua, o de cubrir nuestras necesidades de líquido con refrescos o zumos, sino que también hay que prestar especial atención a la manera en la que nos alimentamos. ¿Sabías que el agua nos ayuda a transportar los nutrientes a las células, que sirve de lubricante para el aparato digestivo y que regula la temperatura corporal? Pues atento a este post, porque te mostramos algunos alimentos que nos ayudan a combatir los peligrosos efectos del calor estival.
Tomate
El tomate es un fruto que contiene una buena fuente de vitamina C, vitaminas A y K y minerales como potasio, hierro y zinc. Es una de las reinas de las frutas veraniegas por su alto contenido en agua: un 90%. Lo ideal para esta época es comerlo en crudo, en ensaladas,
Sandía
La sandía es la fruta hidratante por excelencia del verano, con un 95% de agua. Además, tan solo aporta 20 calorías por cada 100 g, lo que la convierte en una fruta ideal para refrescarnos e hidratarnos a cualquier hora del día. Hay muchas maneras de comerla, aunque lo más común es cortarla directamente del fruto. También puedes consumirla en zumo, en batidos o congelarla para hacer con ella un exquisito y saludable helado. También hay quien la introduce en sus ensaladas, con verduras de hoja verde, queso, atún… o cualquier ingrediente con el que te apetezca innovar.
Calabacín
Disponemos de esta hortaliza durante todo el año, pero, sin duda, es muy interesante consumirla en verano por ser un alimento altamente nutritivo y saludable, además de versátil a la hora de cocinar. Destaca por su alto contenido de agua y de potasio, que está por encima de muchas otras verduras. Puede consumirse en crudo, incluyéndolo en ensaladas o picados de hortalizas, y también cocinado (al vapor, hervido, plancha, asado al horno, por ejemplo).
Piña
Es el segundo fruto tropical de mayor consumo en el mundo. Se trata de una fruta altamente saciante por su alto contenido en agua y su aporte de fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y ayuda a mantener el equilibrio hídrico en el organismo. Si lo combinamos con otros alimentos como los yogures, la leche o el kéfir se convierte en un fermento ideal para restaurar nuestra flora intestinal.
Lechuga
Vegetales como la lechuga, a las acelgas, canónigos y las espinacas contienen un 95% de agua, con la ventaja de que tienen un aporte calórico muy moderado y numerosos nutrientes para el organismo. Habitualmente se consumen crudos y son la base perfecta de una ensalada, a la que puedes añadir otros vegetales ricos en agua como el pepino, el apio o la calabaza.
Espárragos
Si cocemos este vegetal, se incrementa su contenido en agua hasta un 93,4%, lo que lo convierte en un alimento perfecto para consumir en verano. Aunque su temporada es muy corta, podemos consumirlo todo el año en conserva. Te recomendamos que, si los compras en conserva, leas la etiqueta y escojas aquellos cultivados en España, pues son mucho más sabrosos y nutritivos. La variedad verde contiene algo menos de agua, un 92,8% pero también es exquisita y altamente hidratante.
Melón
Como era de esperar, al igual que la sandía, el melón es de las frutas que tiene más agua, un 90%. Además, es bajo en calorías, rico en vitaminas, económico, nutritivo y en verano está en plena temporada. Igual que la sandía, el melón puede comerse en crudo, en ensaladas, en batidos, sopas, macedonias, etc. ¡Como tú lo prefieras!
En TOVAR nos preocupamos por tu salud y tu bienestar. Te ofrecemos una gama de productos muy variada, sirviendo a nuestros clientes un catálogo de productos que van desde las carnes frescas, jamones y pescado fresco y marisco… ¡Y mucho más! Cuídate con Tovar.
Agosto es el mes que muchos esperamos para relajarnos y desconectar en la playa. Si vas a pasar unos días en la costa, es fundamental tener en cuenta algunos consejos para mantener una dieta saludable y no abusar de alimentos rápidos y precocinados. Desde TOVAR te damos unos trucos sencillos que son de gran ayuda para no perder todo lo logrado durante el año. Lo mejor es que no suponen ninguna complicación para los días calurosos y, sobre todo, son muy prácticos a la hora de comer en la playa.
Cambiar el bocadillo por el tupper
Este es uno de los mejores trucos para cuidar tu alimentación en la playa. Estamos de acuerdo en que prepararse un buen bocadillo para comer es una opción que nunca falla, pero no aconsejamos hacerlo todos los días ya que afectará a tus digestiones y a tus hábitos saludables. Por eso, te proponemos llevarte un tupper a la playa, donde podrás llevar todo lo que incluyes normalmente dentro de un bocadillo, pero evitando el exceso de pan. Por ejemplo, se nos ocurren recetas frescas como la quinoa con carne y verdura o las ensaladas de pasta o de legumbres.
Combina ensalada o verdura con proteínas o carbohidratos
Para daros más ideas, la clave del éxito de un tupper saludable playero es combinar ensalada y verdura fría con alguna proteína y carbohidrato. Así, obtendremos en un solo plato todos los macronutrientes necesarios para dar energía a tu cuerpo. Además, la verdura y la ensalada juega un rol fundamental en la hidratación, muy importante sobre todo en verano. Por ejemplo, de base del tupper puedes usar tomates, zanahoria, lechuga o patata hervida y complementarlo con la proteína que más te guste: atún, pavo, jamón cocido, pechuga de pollo, jamón serrano…etc.
Aliños saludables
Un truco para mantener la línea este verano es aderezar nuestra comida con aliños saludables como, por ejemplo, el aceite de oliva, el zumo de limón, vinagreta, salsas de yogur naturales…etc. Este tipo de aliños aportarán a tus tuppers las vitaminas y los nutrientes que necesitas. Además, ¡ayuda a eliminar toxinas!
Fruta de aperitivo
El mar, el sol, la tranquilidad… muchas veces invita a picar entre horas. Lo ideal para no abusar de alimentos ultraprocesados es llevar en la nevería fruta fría que nos pueda quitar el gusanillo y, además, nos refresque e hidrate. Puedes cambiar las patatas, los cacahuetes y las galletas por trozos de piña, sandía, melón, melocotones… ¡La fruta te proporcionará todo el azúcar que necesitas!
Snacks equilibrados
Algunas alternativas más saludables de snacks que proponemos para la playa pueden ser los frutos secos, el yogur fresco, los rollitos de jamón y queso, fruta natural y frutas deshidratadas. Recomendamos que, a la hora de elegir tus snacks para la playa, optes por aquellos que sean fáciles de transportar. Es decir, es recomendable elegir snacks que no sean pesados de llevar y resulten fáciles de comer.
Aun teniendo estos consejos saludables para seguir de forma más habitual, recuerda que estás de vacaciones y lo importante es disfrutar y no estresarte por la comida. Si un día te apetece un bocadillo o un refresco, ¡no pasa absolutamente nada, disfrútalo! Dentro de una alimentación saludable lo más importante es el equilibrio.
Con el verano llega el calor, el sol, la playa y nuestra rutina puede verse alterada por modificaciones en las horas de trabajo y la llegada de las vacaciones. Pero ¡ojo! Es igual de importante mantener las costumbres saludables en este periodo que durante todo el año, pero como sabemos que puede resultar más complicado, os traemos estos sencillos consejos que te permitirán mantener hábitos saludables este verano:
Correcta hidratación
La pérdida de agua corporal a través de la transpiración es mucho mayor que en otros meses, por eso, es imprescindible aumentar la ingesta de agua. Recomendamos beber entre 1.5 y 2L diarios y si practicas algún deporte aconsejamos aumentar esta cantidad según tus necesidades fisiológicas. ¡No olvides priorizar una hidratación sana! Zumos naturales, infusiones, refrescos sin azúcar y mucha agua.
Más frutas y verduras
No hay que olvidar que mucha agua que ingerimos procede de los alimentos, sobre todo de las frutas y las verduras crudas. Son muy interesantes a nivel nutricional por su gran aporte de vitaminas, fibra, minerales y antioxidantes y, además, puedes tomarlas fresquitas. En medida de lo posible recomendamos introducir 3 piezas de fruta al día, una opción infinitamente mejore que la bollería, las galletas y demás alimentos ricos en azúcar.
Dieta mediterránea
Seguir un patrón de dieta mediterránea durante el verano es esencial: aceite de oliva, consumo diario de frutas y verduras; pan y otros alimentos procedentes de cereales (pasta, arroz y especialmente integrales) o legumbres. Recomendamos introducir comidas poco procesadas y priorizar los alimentos frescos. ¡No olvides que los hidratos de carbono son esenciales para darnos energía! Si prefieres opciones saludables, te aconsejamos preparar ensaladas de pasta, añadir legumbres a las ensaladas, o cereales integrales en el desayuno con leche fría.
Formas de cocinar
En verano muchas veces no nos apetece pasar mucho tiempo en la cocina. Por eso, lo mejor es cocinar de manera sencilla: a la plancha, parrilla, horno, vapor, añadir salsas ligeras con aceite de oliva, vinagre, limón… etc. Es mucho más saludable y facilitará tu digestión. Te recomendamos introducir sopas frías como el gazpacho en tus primeros platos.
Hacer deporte
Realizar actividad física siempre entra dentro de cualquier patrón de vida saludable. Lo idóneo es que no rompas con tu rutina deportiva durante el verano y, en medida de lo posible, realices actividad física suave o moderada unos días a la semana. ¡Hará que te sientas con más energía y no perderás tu forma física!
Helados y postres
¡La gran perdición del verano! Los helados son, sin duda, una de las opciones favoritas en verano. Da igual a qué hora y de qué manera que siempre apetece uno. En esta época de mucho calor aconsejamos moderar (que no eliminar) su consumo y priorizar postres más saludables como un yogur o helado de yogur o sorbetes y helados de fruta congelada.
Plantearse propósitos no siempre tiene que ser a principios de año. El verano puede ser un momento idóneo para empezar. Por eso, para inaugurar la temporada estival por todo lo alto, hemos preparado este calendario de propósitos saludables en el que te retamos a que cada mes mejores aquellos aspectos que pueden favorecer tu bienestar.
Como sabéis, el verano comienza el 21 de junio y finaliza el 21 de septiembre. Estos son los cuatro propósitos que te proponemos para cuidarte durante el verano:
Junio:Prioriza la fruta por encima de los dulces
Las frutas de temporada veraniegas son muy refrescantes y perfectas para incorporar en tus hábitos alimenticios diarios. Además, muchas de ellas son bastante dulces, lo que te ayudará a deshacerte de los antojos de consumir alimentos ultraprocesados como, por ejemplo, galletas, chocolate y bollería. Algunos ejemplos de frutas veraniegas son: sandía, melón, melocotón, cerezas, albaricoque, moras, nectarinas, mango, paraguayos y mango. Recordad que siempre es sano consumir algo de dulce, pero siempre es aconsejable priorizar el consumo de frutas y verduras. ¡En el equilibrio está la virtud!
Julio: Incluye frutos secos y semillas en tu menú
Los frutos secos reducen los problemas cardiovasculares, el colesterol, ayudan a perder peso, fortalecen el sistema óseo y previenen el deterioro cognitivo. ¡Son completísimos! En verano nuestro organismo necesita muchas vitaminas para combatir las altas temperaturas, y qué mejor que incluir estos alimentos ricos en vitaminas como B1, B3 o folatos. También constituyen una de las fuentes vegetales más abundantes en vitamina E, con carácter antioxidante. Otra gran ventaja que tiene es que son muy fáciles de transportar; te los puedes llevar a la playa y tomarlos como un snack saludable e incluirlos en tus platos favoritos.
Agosto: Elige el agua para hidratarte antes que los refrescos
Sin duda, agosto es el mes más caluroso del año. Bien es sabido que hay que hidratarse correctamente durante todo el año, sin embargo, en verano eliminamos más líquidos a través del sudor que nos provoca el calor y es esencial ingerir mucho líquido para evitar la deshidratación. Las bebidas nos aportan entre un 75 y un 80% del agua que necesita nuestro organismo, el otro 20-25% procede de los alimentos que ingerimos, por lo que para mantenernos hidratados recomendamos ingerir líquidos como agua e infusiones antes que refrescos azucarados y alcohólicos.
Septiembre: Planifica tu alimentación
Septiembre es un mes de comienzos. Es el momento clave para reiniciar la mente y comenzar a reorganizarnos de nuevo. Por eso, te proponemos que comiences a planificar tu alimentación, organizando un plan nutricional a medida sin la necesidad de recurrir a dietas restrictivas. Aquí te dejamos algunos consejos para ayudarte en tu planificación:
Elabora un menú semanal equilibrado y variado
Tenlo siempre a la vista (colgado en la nevera, por ejemplo)
Realiza la lista de la compra con el menú al lado
Haz la compra de todos los alimentos necesarios para la elaboración del menú
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