Las gyozas de gambas son una receta tradicional asiática que se han popularizado en todo el mundo y han tenido una acogida extraordinaria en España, donde cada vez es más común encontrarnos con restaurantes que ofrecen comida fusión japonesa-mediterránea. Las gyozas son empanadillas rellenas de diferentes ingredientes como, por ejemplo, verduras, carne o gambas. Nosotros vamos a enseñaros a elaborar las más tradicionales, las de gambas, con nuestros productos frescos de primera calidad.
Te explicamos paso a paso cómo realizar esta exquisita receta. Avisamos… ¡estas pequeñas delicias son sumamente adictivas!
Ingredientes (4 personas)
Para las obleas:
150 g de harina de fuerza
50 g de harina de repostería
110 ml de agua
Una cucharadita de sal
Para el relleno de gambas:
350 g de gambas peladas
4 tallos verdes de cebolletas
60 g de jengibre fresco
10 g de maizena
10 g de sal
10 g de azúcar
10 g de aceite de sésamo
Preparación
Prepara las obleas: mezcla en un cuenco todos los ingredientes, amasa unos minutos con energía hasta conseguir una masa lisa y homogénea. Deja reposar la masa unos 30 minutos cubierta con un paño húmedo. Divide la masa en varias partes y forma rulos que cortarás dando forma de bola. Echa la harina en la superficie de trabajo para estirar cada bolita y forma unos discos lisos y planos.
Prepara el relleno:
Mientras reposa la masa, pica con un cuchillo las gambas peladas, los tallos verdes de cebolletas lo más pequeño posible y ralla los 60 g de jengibre fresco.
Añade el resto de los ingredientes, mézclalos todos ayudándote de una cuchara grande y reserva.
Monta las gyozas
Coloca un poco de relleno sobre cada una de las obleas y dóblalas haciendo pliegues de empanadilla (con las púas de un tenedor nos servirá).
Añade a una sartén una cucharada de aceite y fríe cada una de ellas por uno de sus lados.
Una vez que estén tostadas, añade un poco de agua y tápalas para que se terminen de hacer al vapor por el otro lado y el relleno se cocine (10 minutos aprox).
Por último, sirve las gyozas acompañadas de la salsa que te os guste: soja, ponzu, aceite de sésamo, vinagre de arroz… etc.
Si te resulta muy complicado realizar la masa o no dispones del tiempo suficiente, puedes comprar la masa ya preparada y ponerte manos a la obra con el relleno. Sea como sea… ¡no dejes de probar esta maravilla!
La merluza es un pescado blanco muy nutritivo y demandado por su carne jugosa y sabor suave que se presta a todo tipo de elaboraciones. Este tipo de recetas son las que más triunfan en casa, ya que es una manera perfecta para que los más pequeños de la casa coman pescado. No deja de ser un formato que ya conocen y que les gusta, por lo que con esta receta ni siquiera notarán la diferencia. Es importante congelar el pescado mínimo 24 horas antes de su utilización, ya que tenemos que protegernos del anisakis que puede dañar nuestro aparato digestivo.
En TOVAR te proponemos estas deliciosas hamburguesas de merluza para no repetir siempre los mismos platos e innovar en tus comidas o cenas. ¡Un plato muy ligero y saludable!
Ingredientes (3 personas)
500 g de merluza
1 huevo batido
1 cucharada de pan rallado (opcional)
Una cucharada de perejil picado
Una pizca de sal de ajo
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
3 panes de hamburguesa
9 hojas de lechuga fresca
6 rodajas de tomate tomate
Preparación
Corta la merluza sin piel en dados muy pequeños hasta picarla del todo. Sazónala con perejil, la sal de ajo y el huevo batido, añade pimienta negra y opcionalmente el pan rallado.
Conserva la mezcla en un bol apto, tápalo con papel film y deja enfriar en la nevera para poder manipular después.
Forma las hamburguesas de 170 g cada una con mucho cuidado. ¡Puedes hacer la forma que más te guste!
En una sartén, añade unas gotas de aceite de oliva y dora las hamburguesas por las dos caras, sin aplastar mucho, con paciencia para que se haga por dentro pero que quede jugosa. Lo ideal es haber congelado el pescado previamente y poder dejarla poco hecha.
Puedes consumirlas directamente de la plancha al plato, o si prefieres un plato más contundente, añadirle pan de hamburguesa. La puedes acompañar de queso, lechuga y tomate… o el condimento que prefieras. Para ello, te recomendamos tostar el pan y poner en la base un poco de salsa tártara, la lechuga, el tomate y colocar la hamburguesa de pescado con queso fundido por encima.
Sin duda, una receta irresistible para cualquier persona de cualquier edad, saludable, ligera y sencilla de preparar.
En TOVAR, ofrecemos porciones de merluza individuales y medallones de merluza del cabo ya congeladas. También encontrarás lenguado entero, lomos bacalao, emperador y filetes de gallo san pedro, entre otros. Disponemos de un amplio catálogo de pescados y mariscos, tanto frescos como congelados, productos de la más alta calidad que le darán un toque exquisito a tus recetas.
Cualquier momento es bueno para ponerse manos a la obra con esta receta. Si tienes una celebración acertarás de pleno, si en cambio solo te apetece disfrutar de un plato delicioso y resultón con los tuyos no hay opción más fácil y rápida que estas irresistibles tartaletas de hojaldre. Su éxito reside en la combinación de ingredientes y texturas; la mezcla del hojaldre crujiente junto a la manzana dulce y el solomillo tierno favorecen una explosión de sabores. Esta receta es típica de la dieta mediterránea y la tendrás lista en menos de una hora … ¡A cocinar!
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
1 solomillo de cerdo
1 manzana verde
1 manzana roja
30 gramos de pistachos picados
1 huevo
Aceite
Sal
Pimienta
Pimienta rosa
4 ramitas de romero
Preparación:
Prepara el hojaldre. Primero, coloca la masa de hojaldre en una superficie plana y recórtala en 4 discos de aproximadamente 12 cm. Colócalos sobre un recipiente forrado de papel de horno y, dentro de cada disco, marca un borde de 1 cm con un cuchillo, pincha el centro con un tenedor y, con la ayuda de un pincel, pinta los bordes con el huevo batido.
Lava las manzanas, tanto la roja como la verde, córtalas en gajos y rehógalos en la sartén con aceite durante 5 minutos. Salpimiéntalos y repártelos sobre los hojaldres, inserta la bandeja en el horno y cocina 10 minutos a 210 grados.
Mientras se hornea el hojaldre, salpimienta el solomillo y dóralo en la misma sartén con más aceite. Cuando esté dorado, retíralo de la sartén y córtalo en medallones de 2cm de grosor.
Saca las tartaletas de horno y añade los medallones de solomillo. Ásalas durante otros 6 minutos en el horno.
Para la salsa, pocha la cebolla cortada a láminas en una sartén con aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla a fuego lento unos 30 minutos. Remueve de vez en cuando.
Para finalizar la salsa, añade el azúcar y el jerez y deja cocer 10 minutos más para que se evapore el alcohol. Retira del fuego y tritula la salsa en una batidora hasta que quede la textura que deseas. Se puede servir caliente o tibia.
Añade la salsa a las tartaletas y decóralas a tu gusto. Nosotros os recomendamos espolvorear por encima los pistachos picadas, la pimienta rosa machacada y el romero.
Como puedes ver, la receta es muy sencilla de preparar al estar compuesta de ingredientes muy accesibles y con una preparación muy intuitiva. En TOVAR disponemos de un amplio catálogo de carnes frescas, en las que se encuentra el solomillo de cerdo. Una carne muy tierna, sabrosa y jugosa que prácticamente no tiene grasa y nos aporta proteínas de muy alta calidad. Muy versátil ya que es ideal para asarla al grill, a la parrilla, hornearla o prepararla en ricos salteados con verduras. Contacta con nosotros para más información, te garantizamos productos de la más alta calidad que le darán un toque exquisito a tus recetas.
En TOVAR estrenamos una nueva sección de recetas para comer rico y variado sin complicaciones. Hoy os proponemos una comida fresquita, fácil de preparar y deliciosa. El ingrediente principal son las gulas, uno de nuestros productos estrella. Son un alimento ideal para nuestro organismo y además ¡están buenísimas! Más allá de todos los bulos que dicen lo contrario, son muy sanas. Tienen un alto valor nutricional, son pura proteína de pescado con un alto nivel de aminoácidos y bajas en grasa y colesterol.
Las gulas son muy versátiles a la hora de cocinar y de consumir, por eso, si estás cansado de comer las gulas salteadas con ajo y gambas, hoy te traemos una receta de lo más original: rollitos de calabacín con gulas y vinagreta.
Ingredientes:
1 calabacín, 1 pimiento verde (de los italianos), 1/4 de pimiento rojo, 1 cebolleta, 200 g de «gulas», zumo de 1/2 de limón y sal.
¿Cómo hacer rollitos de calabacín con gulas y vinagreta?
Empezamos laminando el calabacín, con el pela patatas se hace perfectamente y si no con una mandolina, pero tiene que quedar muy fino. Los podéis blanquear, aunque yo prefiero dejarlos crudos.
Hacemos la vinagreta picando bien la cebolleta, el pimiento verde y el pimiento rojo, y mezclamos las gulas, el zumo de limón y sazonamos.
Hacemos rollitos de calabacín y los rellenamos de la mezcla. Una vez estén enrollados, ¡listos para servir!
Como ves, en tan solo tres pasos tenemos nuestro plato, perfecto para comidas y cenas ligeras.
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